Jirafa de bizcocho a la taza para Ruth y Jose / Concurso de recetas divertidas

Entrada reeditada. Fecha original de publicación: lunes, 30 de noviembre de 2009.

Como ya habré comentado alguna que otra vez, hacía mucho que quería publicar esta receta que tenía almacenada en pendientes pero entre una y otra cosa, como quienes seguís mi blog ya sabéis, no encontraba la ocasión. Me hacía muchísima ilusión porque hacía mucho que la conocía pero no fue hasta hace cosa de unos meses cuando surgió el boom de este bizcochito a la taza de elaboración express en microondas, al que la mayoría de blogs sucumbieron por lo fácil de su preparación y los fantásticos resultados obtenidos en a penas 5 minutos (2 de elaboración, 3 de cocción aproximadamente) y lo más importante, ¡¡¡sin a penas ensuciar cacharros!!! La receta sin duda alguna gozaba de todas las ventajas para convertirse en una de las más populares de la red de redes, motivo por el que much@s se animaron a probarla,.. y fue tal la satisfacción, que tod@s quisieron publicarla en sus respectivos blogs, en foros o webs. ¿Por qué..., quién podría resistirse a un delicioso bocadito dulce a cualquier hora y en apenas unos minutos? Era una receta de lo más novedosa, rápida, deliciosa y en cuestión “limpia”, digo “limpia” porque con el éxito, llegó también la polémica con la adjudicación de la autoría de la misma. ¿Una lastima, verdad? Algun@s se la atribuyeron a Alegna, autora del blog mundialmente conocido La casita verde y quizás ese sea el motivo de más peso, debido a la afluencia de visitas que diariamente recibe. Pero lo cierto es que según consta en algunos blogs y foros documentados, esta receta ya aparecía publicada con anterioridad en Dizzy Dee, una página inglesa, traducida posteriormente al español en Gastronomíaycia pero de la que pocos supieron hasta que Lolian, una forera la dio a conocer en el foro de Mundorecetas.com.

Así que, fuera de polémicas, debo decir que yo conocí esta receta hará ya más de un año gracias a Juani, una seguidora que me reenvió la receta en un correo en cadena y desde entonces he experimentado con nuevas formas, sabores y texturas que os iré mostrando en posteriores entradas dedicadas a esta técnica de cocción en microondas.

Imagino que como a casi tod@s, me llamó la atención su fácil y rápida elaboración, así que una vez leída la receta, me puse manos a la obra y quedé tan maravillada con los resultados que me animé a seguir experimentando.

Para el bizcocho a la taza express sabor limón:

- 1 huevo gordo a temperatura ambiente (Yo de campo).
- 4 cucharadas soperas de leche (entera, semi, desnatada, de soja...) (Yo semi).
- 3 cucharadas soperas de aceite (de girasol, de oliva u otra semilla...) o mantequilla fundida. (Yo 2 cucharadas de aceite de oliva para mejorar el perfil lipídico sin que resulte excesivamente ácido).
- 2 cucharadas soperas rasas de preparado en polvo para gelatina sabor limón.
- 2 cucharadas soperas rasas de azúcar o su equivalente en edulcorante. (Yo no pongo puesto que el preparado en polvo para gelatina ya viene con azúcar adicionado y para mi es más que suficiente puesto que la decoración final endulzará aún más el bizcocho).
- 4 cucharas soperas rasas de harina especial repostería (integral o harina de frutos secos). (Yo en esta ocasión harina especial para repostería).
- 1 cucharadita de café rasa de levadura química en polvo.
- 1 taza bonita. (Yo con estampado de jirafa).

NOTA:

Para obtener bizcochos de otros sabores se pueden utilizar preparados en polvo para gelatina de diferentes sabores (frambuesa, fresa, kiwi, mango, melón, multifrutas, naranja, piña, plátano..., etc.).

Para colorearlos simplemente bastará con añadir 6 cucharas soperas rasas de harina en lugar de 4 y añadir unas gotas de colorante alimenticio (amarillo, azúl, rojo, verde... ) hasta obtener la tonalidad deseada.

Para saborizarlos se pueden usar aromas naturales, esencias concentradas (limón, naranja, vainilla, violeta... ), especias (anis, canela, cardamomo, jengibre, mezcla de 4 especias, nuez noscada, pimienta rosa...) o ralladura de cítricos (lima, limón, naranja... ) e incluso infusionar previamente la leche con hierbas aromáticas (hierbabuena, hierbaluisa, menta, poleo...).

Para enriquecerlos se pueden añadir chips de chocolate (blanco, con leche, negro...), chocolatinas, frutos secos enteros o triturados en sustitución de la totalidad o una parte de la harina. (almendra, avellana americana, anacardo, castañas,, macadamia, nuez, nuez del brasil, piñones, pistachos...)....

Las posibilidades son infinitas, basta con seguir las proporciones y dejar volar la imaginación.

Para la decoración:
- Manchas de la jirafa: sotisacaL, pastillas de chocolate de color marrón.
- Ojos: sotisacaL, pastillas de chocolate de color blanco y 2 bolitas de chocolate negro.
- Cuernos: 1 barquillo de chocolate dividido a la mitad y 2 sotisacaL, pastillas de chocolate de color amarillo.

- Chocolate negro de cobertura para "pegar" las piezas decorativas.

1º Verter el huevo directamente en la taza y batir con un tenedor.2º Añadir el resto de ingredientes uno a uno, por el orden que se indica en la lista de ingredientes, mezclar bien para integrarlos y obtener una mezcla homogénea, libre de grumos.
3º Introducir la taza en el microondas y programar 3 minutos a máxima potencia. “Siempre será mejor quedarse cortos de tiempo, que pasarse por lo que si pasado este tiempo lo veis poco hecho, no os preocupéis porque durante el tiempo de reposo quedará en su punto.
4º Dejar reposar de 30 segundos a 1 minutos dentro de microondas antes de sacarlo para evitar que éste se baje.
5º Decorar al gusto y… ¡¡¡Listo para disfrutar!!!

NOTA: A mi el bizcocho se me inclinó de forma natural pero vosotros podéis forzarlo un poquito con cuidado para que no se parta si no os queda así. Si se desquebraja, tapar las grietas con los sotisacaL y listo.

DECORACIÓN:

La decoración debe realizarse lo más rápido que nos sea posible ya que éste bizcocho tiende a endurecerse en a penas cuestión de minutos.

- Primeramente fundiremos en el microondas un poco de chocolate negro de cobertura que nos servirá a modo de “pegamento” para adherir las piezas decorativas a nuestro bizcochito-jirafa.
- Seguidamente y con la ayuda de un palillo, una brochita o incluso la parte trasera de una cucharilla, extenderemos un poco de chocolate en cada pieza para adherirla al bizcocho y fijaremos durante unos segundos para que queden completamente pegadas.
- Para los cuernos dividiremos un barquillo de chocolate a la mitad y pegaremos en cada una de ellas una pastilla de chocolate de color amarillo. Una vez obtenidos los cuernos se fijarán al bizcocho con un poco de chocolate si fuera necesario o directamente sujetándolos entre el bizcocho y la taza.
- Para las manchas bastará con pegar las pastillas de chocolate de color marrón al bizcocho.
- Para la nariz pegaremos 2 bolitas de chocolate en el frontal del bizcocho.
- Y para los ojos pegaremos 2 bolitas de chocolate en cada pastilla de chocolate de color blanco y posteriormente éstas al bizcocho.
-
El resultado, como podréis observar, un bizcochito muy esponjoso y tierno, que debe consumirse al instante o preferentemente templado para evitar que se endurezca, ya que éste es uno de los contras de este tipo de recetas express. La elaboración es rápida pero aún más lo debe ser su consumo.

La recomendación quedarse más bien cortos que excederse en la cocción para evitar acelerar el proceso de endurecimiento (esto dependerá de la potencia (W) que alcance el micro de cada un@).

Acompañados de un gran vaso de leche natural o con cacao bien podrían constituir un desayuno o merienda saludables, sustituyendo así, a los típicos productos industriales destinados a éste fin, que tan atractivos resultan tanto para niños como mayores pero cuyo consumo habitual resulta perjudicial para la salud.



Con esta receta participo en el "Concurso de recetas divertidas para nuestros peques", organizado por Isabel, de La cocina de Morenisa para celebrar su 4º cumpleblog. ¡Felicidades!

Y, aprovechando este evento en homenaje a los más pequeños, quiero dedicar muy especialmente y con todo mi cariño esta receta a los dos hermanitos cordobeses, que esta semana, desgraciadamente hará un mes que desaparecieron. Con ella aporto mi pequeño granito de arena en apoyo a sus familiares y amigos. Una bonita iniciativa de Rocio y Jose Manuel, de  La cocina de Triana, y a la que me sumo, con la esperanza de que regresen pronto a casa.

Y por hoy, me despiedo hasta la próxima entrada. Buen provecho y...

/